Vřesinská pekárna

Malá Strana 13, Vřesina u Bílovce
Tel: +420 739 247 402
Po-Pá: 8-17h

Malá pekárna. Čisté suroviny. Jednoduché složení.
Domácí pečení, jen malinko větší pec.

Snažím se mít vždy pečivo na volný prodej bez objednávek, ale nejjistější je si pečivo objednat, nebo zamluvit. Může být vyprodáno.

Chleby a dalamánky jsou kváskové. Jsou kynuté kváskem, který má dost času zpracovat mouku a tím zlepšit její výživové hodnoty ve srovnání s pečivem z kvasnic. To ale také znamená, že vyrobit chleba trvá tři dny od nachystání kvásku po upečení. Nenajdete tu žádné "chemky" jen mouka, voda, sůl, kmín, koriandr. Mouku mám ze dvou mlýnů. Ze mlýna Herber v Opavě a ze mlýna Šternberk.

Vřesinská pekárna jsem já, Petr Klimovič. Nikdo další tu není. Je to moje. Já sháním zásoby, já dělám těsto, já to peču a já vám to prodávám. Když tu přijdete budu tu já a když něco domluvíme už nám do toho nikdo nemůže kecat.

Rytmus pekárny

Pondělí
Po víkendu vše začíná od nuly, míchají se těsta. Během jednoho dne se dají stihnout jenom žitné celozrnné chleby, takže pokud zavoláte v pondělí ráno (8-9h), že chcete žitný chleba, jsem schopen vám ho upéct asi někdy po obědě a můžete si pro něj přijít do 17h. Všechno ostatní trvá víc než den, takže v pondělí jen ty žitné chleby.

Úterý až pátek
Každý den se pečou žitné chleby, pšenično-žitné chleby, dalamánky a k tomu občas minimazance, máslové sušenky a cokoliv, na co mám zrovna náladu a prostor. První chleby dávám do pece asi v 8h a jsou hotové asi v 9h a pak se postupně pečou další druhy chlebů. Někdy lehce po obědě bývají hotové dalamánky. V pátek chodí nejvíc lidí a často se stává že je všechno zamluveno a třeba po obědě už nemám nic na volný prodej.

Jak objednávat

Během dne si můžete zamluvit cokoliv z toho, co je upečeno, nebo co se ten den bude péct. Já vám to odložím a můžete si to přijít koupit kdykoliv do 17h.

Den dopředu a dříve (raději dva dny předem) je možné si přímo objednat, co vám mám upéct. Například si říct, že chcete ořechový žitný chléb. Opět bude na domluvený den upečen, odložen a k nákupu kdykoliv do 17h. Nejjistější je telefonicky: +420 739 247 402 ale dá se i SMS nebo na facebook messengeru (Vřesinská pekárna), ale pak může chvíli trvat než si toho všimnu. Pokud voláte, mějte trpělivost, může se stát že mám zrovna ruce v těstě, chvíli trvá, než si je umyju a zvednu telefon.

Rozdávám kvásek

Pokud chcete kvásek rád vám věnuji. Mám i skleničky. Vše zdarma. Rád podporuji i pečení doma. Ideálně říct den předem ať udělám kvásku víc. Ale většinou mám i když přijdete jen tak bez předchozí domluvy.